Características: Queso de leche de vaca, de pasta hilada, producida artesanalmente se compone de hebras de mozzarella y crema.
Sabor: Fresco, delicado, levemente dulce.
Textura: Suave y sedosa, las hebras características y la nata le dan su particular sabor y textura única.
Región: Provincia de Buenos Aires.
Maduración: Se recibe fresca todas las semanas.
Maridaje: Los blancos con paso por barrica ,como un Chardonnay, son una buena opción. Si preferimos tintos lo ideal es que sea suave, con poca materia colorante como un Pinot Noir, Sangiovese.
Corte: Se sirve directamente sobre el plato.
Conservación: Dentro de la heladera hasta ser consumida.
Presentación: En envase con tapa.
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