Descripción
Características: es de los quesos más complejos por su sabor y aroma. Receta propia estilo italiano elaborada con leche de vaca.
Sabor: Suave, agradable y levemente dulzón cuando se encuentra con una maduración de 270 días.
Textura: compacta, quebradiza, granulosa.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 9 meses, entre 16 y 18°, en nuestra cava, 85% humedad.
Maridaje: vinos tintos intensos con bajo contenido en taninos.
Corte: desgranar, en pequeños trozos irregular, con la punta de un cuchillo.
Conservación: en paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: En nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.