Descripción
Características: Hecho con leche de vaca, es un queso semicurado que normalmente se presenta en forma de gran rueda, de corteza rugosa y amarillenta. Esta versión es la más intensa de las versiones de Raclette que comercializamos.
Sabor: Levemente ácido y amargo, intenso y cremoso en paladar.
Textura: Superficie rugosa, pero con una pasta semi dura ideal para derretir.
Región: Lincoln.
Maduración: 6 meses en nuestra cava a 4°.
Maridaje: Chardonnay, Sauvignon Blanc o Pinot Noir y Malbec.
Corte: En finas lonjas de 2mm.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
