Descripción
Características: Elaborado con leche de vaca, presenta una textura firme y suave, de color amarillo pálido, que se funde en la boca sin necesidad de calentarlo. Es un queso especial para ser calentado, ya que se funde en una masa cremosa y mantecosa.
Sabor: Aromático distintivo, que se intensifica cuando se calienta. Es fuerte, rico en notas a vino y con un acento ácido.
Textura: Semiblanda, mantecosa y elástica.
Región: La Laguna, Córdoba.
Maduración: con un mínimo de 120 días, entre 5° y 9 °C, en nuestra cava.
Maridaje: con vinos blancos frutados.
Corte: en finas lonjas de 2mm.
Conservación: en paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: al vacío, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.