Características: Elaborado con leche de vaca, oveja y cabra en Las Flores, es un queso de pasta semidura estacionado durante 4 meses en nuestras cavas.
Sabor: De intensidad media, ligeramente picante cuando está curado. Se perciben perfectamente las tres leches, cada una aporta su textura y sabor característico. Ideal para acompañar con membrillo, peras frescas o Jamón Serrano Español.
Textura: De pasta firme, con una maduración mínima de 4 meses y corteza semidura, pasta de color amarillo grisáceo. La textura es de elasticidad baja, levemente mantecosa y granulosa.
Región: Las Flores, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 4 meses en nuestras cavas.
Maridaje: Cabernet Franc.
Corte: En finos triángulos de 2mm de espesor.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
