Descripción
Características: Elaborado con leche de vaca, presenta una corteza parda de color amarillo grisáceo y su horma es de forma ovoide.
Sabor: De aroma intenso, el gusto es firme y tiende ligeramente al picante.
Textura: Su pasta es de color pálido, de aspecto compacto y homogéneo, condimentado con pimienta negra.
Región: San Carlos Sud, Santa Fe.
Maduración: Entre 50 y 70 días, intenso entre 90 y 120 días.
Maridaje: Vinos tintos de carácter
Corte: Desgranar, en pequeños trozos irregulares, con la punta de un cuchillo.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.