Características: Nuestro Parmesano macerado en un mix secreto de diferentes acetos balsámicos que le aportan dulzor y acidez justa.
Sabor: Levemente dulce en paladar con final ácido propio del aceto balsámico auténtico.
Textura: Granulosa, pasta dura.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 30 días en nuestra cava entre 4 y 8°.
Maridaje: Por asociación de color y características organolépticas un vino tinto de cuerpo intermedio no puede fallar de acompañamiento. Un especiado Syrah o un carnoso Merlot.
Corte: Cortes irregulares para resaltar la textura de su grana.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
