Características: Elaborado con leche de vaca, su principal característica es una línea horizontal de ceniza de carbón vegetal que divide el queso en dos. De color marfil a amarillo pálido.
Sabor: Suave, ligero sabor a nata.
Textura: Semiblanda, mantecosa y elástica.
Región: La Laguna, Córdoba.
Maduración: con un mínimo de 120 días, entre 5° y 9 °C, en nuestra cava.
Maridaje: con vinos blancos frutados.
Corte: en pequeños bastones que tengan las dos capas de queso y la línea de ceniza.
Conservación: en paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: al vacío, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
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