Descripción
Características: Elaborado con leche de vaca, su principal característica es una línea horizontal de ceniza de carbón vegetal que divide el queso en dos. De color marfil a amarillo pálido.
Sabor: Suave, ligero sabor a nata.
Textura: Semiblanda, mantecosa y elástica.
Región: Villa María, Córdoba.
Maduración: Con un mínimo de 45 días, llegando a 75 días, entre 7° y 15 °C, en nuestra cava.
Maridaje: Sugerimos con vinos blancos frutados o tintos de intensidad media.
Corte: En pequeños bastones que tengan las dos capas de queso y la línea de ceniza.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Al vacío, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
