Características:  Elaborado con leche de vaca, su principal característica es una línea horizontal de ceniza de carbón vegetal que divide el queso en dos. De color marfil a amarillo pálido.

Sabor: Suave, ligero sabor a nata.

Textura: Semiblanda, mantecosa y elástica.

Región: Villa María, Córdoba.

Maduración: con un mínimo de 45 días, llegando a 75 días, entre 7° y 15 °C, en nuestra cava.

Maridaje: con vinos blancos afrutados.

Corte: en pequeños bastones que tengan las dos capas de queso y la línea de ceniza.

Conservación: en paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.  

Presentación: al vacío, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.