Características: Queso de pasta dura, compacta y consistente.
Sabor: De aroma característico y sabor levemente picante.
Textura: Compacta, consistente, fractura quebradiza y grana fina.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 120 días en nuestra cava entre 15° y 17°.
Maridaje: Los tintos de buen cuerpo y paso por barrica como un Cabernet Sauvignon o Malbec se asocian bien a este maridaje.
Corte: Desgranar, en pequeños trozos irregulares, con la punta de un cuchillo.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
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