Características: Es un queso de leche de vaca, blando, cremoso, con corteza de moho blanco producido en de Villa María, Córdoba.
Sabor: Suave y delicado cuando es joven. Intenso y de sabor profundo y levemente amargo al madurar.
Textura: Aterciopelado en su corteza, cremoso en su interior.
Región: Villa María, Córdoba.
Maduración: 30 días en nuestra cava, entre 4° y 8°.
Maridaje: Chardonnay con buenas notas lácticas, mantecosas es una opción interesante en blancos para este estilo de queso. Espumosos método tradicional o champenoise es otra propuesta interesante.
Corte: Pequeños triángulos.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
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