Descripción
Características: Elaborado con leche de vaca, sus características principales son sus numerosos ojos lisos, brillantes, de 1 a 2,5 cm de diámetro y su gran tamaño, hormas que llegan a pesar 47kg.
Sabor: Suave, agradable y dulce cuando se encuentra con una maduración entre 50 y 70 días, pasado este período comienza a tomar un sabor más picante y aromático.
Textura: Firme y elástica, de color blanco-amarillento uniforme
Región: San Carlos Sud, Santa Fe.
Maduración: Suave entre 50 y 70 días, intenso entre 90 y 120 días.
Maridaje: Sugerimos espumoso seco como el brut nature o vinos blancos con buena frescura.
Corte: En pequeñas lonchas triangulares o rectangulares dependiendo de la porción.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
