Características: De masa blanca y pálida, ideal para ensaladas de verdes, o como relleno en diferentes preparaciones.
Sabor: Suave cuando es joven, se intensifica y resalta todas las propiedades típicas de un queso 100% de cabra cuando está maduro.
Textura: Compacta, granuloso y de color blanco pálido.
Región: San Juan.
Maduración: 30 días en nuestra cava entre 4 y 8°.
Maridaje: El cepaje tinto Syrah o Cabernet Franc acompañan muy bien este queso tan sabroso.
Corte: Desgranar en cubos irregulares.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper
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