Características: El gorgonzola es un queso de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verde-azuladas se deben al proceso de fermentación mediante la cultivación de mohos.
Sabor: Se presenta pues, cremoso y suave, con un sabor particular y característico, ligeramente picante en la variedad dulce.
Región: Novara, Italia.
Maduración: 50 días en origen.
Maridaje: Riesling.
Corte: Desgranado en cortes irregulares.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
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