Descripción
Características: Versión local de la original Fontina Valdostana, de pasta elástica, brillante y cremosa, con pequeños ojos.
Sabor: Dulce y de aroma fragante.
Textura: Semi blanda, lisa y brillante. De color amarillo pajizo.
Región: Santa Fe.
Maduración: Con un mínimo de 90 días, llegando a 10 días, entre 7° y 15 °C, en nuestra cava.
Maridaje: Con vinos rosados frescos, blancos frutados o tintos jóvenes con poca coloración.
Corte: En triángulos de 3mm. de espesor.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Al vacío, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.