Descripción
Características: Queso de pasta semidura, de pasta elástica y brillante.
Sabor: Es un queso tierno, de textura suave y delicada. Puede tener presencia de ojos pequeños. Color ligeramente pajizo. Su sabor es dulce y delicado, con notas de nuez. Cuando está bien maduro presenta un suave dejo picante en garganta.
Textura: Compacta, consistente, fractura quebradiza y grana fina.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 120 días en nuestra cava, entre 4° y 8°.
Maridaje: Sugerimos con un delicado Merlot, vinos con estructura media.
Corte: En pequeños triángulos.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
