EMMENTHAL NACIONAL 350g

Características: Hecho de leche de vaca y con agujeros característicos, las hormas pesan más de 40 kg y tiene más de 90 cm de diámetro.

Sabor: Su sabor y aroma es suave, parecido al de la nuez. La maduración requiere un mínimo de sesenta días a partir de su fabricación.

Textura: Su pasta es de color marfil a amarillo pálido, de textura blanda y se puede cortar fácilmente. Se caracteriza por sus ojos redondos formados por burbujas de dióxido de carbono producto de la fermentación, y que quedan atrapadas durante su elaboración.

Región: Córdoba.

Maduración: En nuestra cava entre 4° y 7°.

Maridaje: El vino y el queso van de la mano. En este caso sugerimos algún Merlot, un Syrah, vinos con buena fruta. También los blancos secos combinan a la perfección. 

Corte: En lonjas rectas, paralelas a la cara del queso.

Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.