Descripción
Características: Queso de pasta semidura, condimentado con ají, de horma pequeña y textura rugosa.
Sabor: Intenso y pastoso. Característico aroma ají.
Textura: De pasta prensada, con una maduración mínima de 60 días. Su corteza es semidura, de color amarillo pálido. La textura es de elasticidad baja, con sensación mantecosa y habitualmente pastosa.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 60 días en nuestras cavas.
Maridaje: Vinos tintos con notas piracinicas (a pimiento) como el Cabernet o el Merlot.
Corte: En lonjas de 3mm de espesor.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
