Descripción
Características: Queso de leche de vaca, de pasta hilada y tradicional forma esférica similar a una gota.
Sabor: El sabor invade el paladar, parecido al Provolone pero más fresco y aromático, delicadamente dulce cuando es joven, y un levemente picante cuando ha completado la maduración.
Textura: Tiene una corteza sutil, lisa, de color castaño y de textura firme. La masa es blanca, pajiza, homogénea, compacta, con pequeños agujeros.
Región: Provincia de Buenos Aires.
Maduración: En nuestra cava a 4°.
Maridaje: Los vinos tintos con cuerpo son los aliados perfectos para quesos de estas características.
Corte: En fetas finas a máquina, o en lonjas a cuchillo.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
