BURRATINA 2 x 125g

 Características: Queso de leche de vaca, de pasta hilada y forma redonda en forma de bolsa, producida artesanalmente todos los días. En su interior se encuentra la Stracciatella compuesta de mozzarella deshilachada y crema.

Sabor:  Fresco, delicado, levemente dulce.

Textura: Suave y sedosa, la fina capa exterior rememora la textura de la mozzarella, y su interior cremoso con hebras le dan su característica personalidad que la distingue del resto de los quesos fresco.

Región: Provincia de Buenos Aires.

Maduración:  se recibe fresca todas las semanas.

Maridaje: los blancos con paso por barrica como un Chardonnay, son una buena opción. Si preferimos tintos lo ideal es que sea suave, con poca materia colorante como un Pinot Noir o Sangiovese.

Corte: realizar 2 cortes en la parte superior para obtener 4 gajos de burratina.

Conservación: dentro de heladera hasta ser consumida.

Presentación: en envase con tapa, inmersa en su propio suero.