Descripción
Características: Queso de una pasta cremosa y suave que acompaña en su interior con fina línea de cenizas de algarrobo que le da su particular sabor y personalidad.
Sabor: Suave cuando está joven, Intensidad media cuando está maduro.
Textura: De pasta blanda y cremosa, la corteza es florida con un ligero plumón blanco y sedoso con estrías, como de terciopelo.
Región: Villa María, Córdoba.
Maduración: De 30 a 45 días, entre 4 y 7°, en nuestra cava
Maridaje: Los espumosos extra brut son una opción interesante para este tipo de queso.
Corte: En pequeñas porciones triangulares.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
