Descripción
Características: Queso azul elaborado 100% con leche de vaca.
Sabor: Es rico, fuerte y levemente salado, con un matiz picante que se intensifica a
medida que el queso evoluciona.
Textura: Su textura es cremosa en su juventud, volviéndose más firme y quebradiza con el
tiempo, con una sensación mantequillosa y desmenuzable, especialmente hacia el
centro.
Maduración: 3 a 6 meses.
Maridaje: Se complementa muy bien con vinos dulces. También armoniza con vinos tintos robustos, de taninos marcados, que equilibran su perfil salino y potente.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: En nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
Productor: Ventimiglia
