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Originaria de Suiza, es sin dudas una de las recetas más deliciosas que podes preparar con nuestros quesos.
El clima y el paladar argentinos difieren un poco del suizo por lo que adaptamos la receta al gusto nuestro.
El único secreto para prepararla es seguir unos simples pasos que encontrarás dentro de la caja.
Las proporciones están pensadas para una fondue de 4 personas. Se calculan 200 gramos de queso (sin cáscara) por persona.
- 300g Gruyere
- 300g Gouda Gran Reserva
- 300g Fontina Suiza
- 1 San Felipe Blanco 375cc
- Receta para preparar la Fondue
Es importante elegir los quesos según la intensidad que sea de tu agrado (suave, intermedia o picante) teniendo en cuenta su estacionamiento.
Se utilizan tres tipos de quesos. Algunas combinaciones clásicas son:
A) Gruyere, Emmenthal y Fontina de Tandil.
B) Raclette Laguna, Gouda y Fontina Suave.
C) Banquete de Tandil, Bleu de Gruta y Parmesano Santi.
Es fundamental usar un vino blanco seco para que la consistencia sea la adecuada y mantener la grasa equilibrada, el ácido tartárico que contiene el vino es lo que posibilita eso. Nosotros elegimos un San Felipe Roble Chardonnay.
Con respecto al recipiente que vamos a usar (llamado originalmente "Caquelon") tiene que ser de barro, de cerámica refractaria o de hierro grueso esmaltado, ancho y no muy profundo. - No te aconsejamos que sea metálico -
Seguí los pasos detallados en la receta y disfrutá de un plato exquisito.
Presentación: En Santi Kraft Box. Productos no envasados al vacio.
En el caso de no contar con uno de los productos en el momento de la preparación, se reemplazará por uno de similar o mayor valor / calidad.
