Características: De masa blanca y pálida, ideal para ensaladas de verdes,
Sabor: Suave cuando es joven, se intensifica y resalta todas las propiedades típicas de un queso 100% de cabra cuando está maduro.
Textura: Compacta, elástica y de color blanco pálido.
Región: Traslasierra, Córdoba.
Maduración: 4 meses en nuestra cava entre 4 y 8°.
Maridaje: Con Rutini Syrah.
Corte: En pequeños triángulos de 3mm de espesor.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: En nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
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