Características: Uno de sus distintivos con respecto a otras razas de cerdo blanco es su porcentaje de grasa infiltrada en la masa muscular, superior al del resto de razas de cerdo blanco. Además, su pezuña es de color negro, lo que lo asemeja aún más al cerdo ibérico. Por todo esto, es la única raza que se puede cruzar con cerdos de raza ibérica, de acuerdo con la Norma de Calidad del Ibérico. Peso aproximado de 8kg por pieza.
Sabor: Jugoso, tierno y sabroso
Región: Málaga, España.
Maduración: 30 meses.
Presentación: Pieza entera de jamón con hueso.
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