Características: Edicion especial elaborada en pequeñas hormas de 1 kilo, de mayor altura que el Brie Tradicional y con mayor cremosidad.
Sabor: En su versión joven es suave y cremosos. Ideal para acompañar con mermeladas, chutneys y dulces. Al madurar, se vuelve más intenso y se aprecian las típicas notas amargas que caracterizan al Brie, llegando en su punto máximo de maduración a presentar máxima intensidad en sabor y aromas.
Textura: Muy cremoso y suave en paladar.
Región: Córdoba.
Maduración: 30 dias, en nuestra cava entre 4° y 7°.
Maridaje: Los vinos blancos con buena acidez son emblemáticos para este tipo de queso y si hablamos de tintos, combina muy bien con tintos ligeros, jóvenes bien frutados.
Corte: En finas lonjas paralelas a las caras de la porción.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.
