SANTI BLUE CHEESE 250g

Características: Elaborado con leche de vaca, consistencia semiblanda, con vetas características de color verde o verde azulado. El más intenso de nuestra familia de azules.

Sabor: Intenso y de sabor persistente. Excelente cuerpo, cremosidad y flagrancia.

Textura: Pasta cremosa y untuosa. Presenta una corteza rugosa, irregular, en su interior podemos apreciar el veteado vertical producido por el hongo Penicillium Roqueforti.

Región: Córdoba.

Maduración: Con un mínimo de 60 días, llegando a 120 días, entre 4° y 8 °C, en nuestra cava.

Maridaje: Con vinos blancos dulces como el  Cosecha Tardía, o botritizados. Otra opción interesante es la cepa blanca Gewürztraminer con cierta nota a miel algo floral.

Corte: En lonjas finas o se puede desgranar.

Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.  

Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.