SANTI BLUE CHEESE 250g

Características:  Elaborado con leche de vaca, consistencia semiblanda, con vetas características de color verde o verde azulado. El más intenso de nuestra familia de azules.

Sabor: Intenso y de sabor persistente. Excelente cuerpo, cremosidad y flagrancia.

Textura: pasta cremosa y untuosa. Presenta una corteza rugosa, irregular, en su interior podemos apreciar el veteado vertical producido por el hongo penicillium roqueforti.

Región: Córdoba

Maduración: con un mínimo de 60 días, llegando a 120 días, entre 4° y 8 °C, en nuestra cava.

Maridaje: con vinos Gewurztraminer

Corte: en lonjas finas o se puede desgranar.

Conservación: en paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.  

Presentación: envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.