Descripción
Características: Proveniente de España, elaborado 100% con leche de oveja de Raza Manchega, es considerado uno de los mejores quesos de oveja del mundo.
Sabor: Ligeramente ácido, fuerte y sabroso que se transforma en picante en quesos muy curados. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja. Ideal para acompañar con membrillo o Jamón Serrano Español.
Textura: De pasta prensada, con una maduración mínima de 6 meses y máxima de 2 años. Su corteza es dura, de color amarillo pálido o verdoso-negruzco. La textura es de elasticidad baja, con sensación mantecosa y habitualmente granulosa.
Región: Comarca de La Mancha, España.
Maduración: 6 meses en Origen.
Maridaje: Espumoso seco, tintos como el Tempranillo, Garnacha o Carignan.
Corte: En finos triángulos de 2mm de espesor.
Conservación: En paquete Santi, dentro de la heladera. Para realzar el sabor y el aroma, retirar del frío 30 minutos antes de su consumo.
Presentación: Envuelto en papel siliconado SANTI para conservar la humedad, en nuestro envase especial reutilizable, con cierre zipper.